灰蓝色晶体,易吸湿,在空气中会迅速氧化。它不溶于水,但能溶于无机酸,相对密度为2.58。
化学性质 系含1~4个水分子的水合物,无臭,呈现黄白色至米色粉末状。该物质不溶于水和醋酸,但可溶于无机酸。
用途 主要用于作为营养增补剂(铁质强化剂),广泛应用于蛋制品、米制品及糊状食品中。
生产方法 通过将磷酸钠溶液加入氯化铁溶液中,冷却后进行过滤与干燥,最终获得所需产品。