一个单位将在37°C下,于pH 8.0时,每分钟将1 μmol的胆碱氧化成betaine aldehyde,并形成1 μmol的H2O2。请注意,在由胆碱氧化酶催化胆碱转化为betaine的过程中,会生成2 μmol的 对应于每1 μmol的胆碱。