菠萝蛋白酶 | 37189-34-7

• 物质功能分类: 生物化工 - 酶及辅酶类
• 分子结构分类: 水解酶 - 作用于肽键（肽酶） - 半胱氨酸内肽酶
• 中文名称: 菠萝蛋白酶
• 英文名称: stem bromelain
• 英文别名: bromelain；pineapple stem bromelain
• CAS: 37189-34-7

物化性质

• 溶解度：
  在水中的溶解度为1.0mg/mL，透明，无色
• 稳定性/保质期：
  常规情况下不会分解，也没有危险反应。

安全信息

• 危险品标志：
  Xn,Xi
• 安全说明：
  S22,S24,S26,S36,S36/37
• 危险类别码：
  R36/37/38,R42
• WGK Germany：
  1,3
• 海关编码：
  35079090

制备方法与用途

简介

菠萝蛋白酶是一种具有广泛特异性的蛋白裂解半胱氨酸肽内肽酶，可能来自茎或水果。

用途

菠萝蛋白酶不仅可用于抑制前列腺素的生物合成和降低凝血效率，还可作为溴化酶的显色底物。