常规情况下不会分解,也没有危险反应。
菠萝蛋白酶是一种具有广泛特异性的蛋白裂解半胱氨酸肽内肽酶,可能来自茎或水果。
菠萝蛋白酶不仅可用于抑制前列腺素的生物合成和降低凝血效率,还可作为溴化酶的显色底物。