链霉蛋白酶E来源于灰色链霉菌的一组蛋白酶,至少包含细胞外丝氨酸蛋白酶在内的三种蛋白酶活性。通常情况下,丝氨酸蛋白酶具有广谱的底物特异性,通过分子上一个天冬氨酸、一个组氨酸和一个丝氨酸组成的活性位点来调控。
链霉蛋白酶E可用于蛋白质的大量或完全降解,还可用于研究蛋白酶抑制剂以及热失活动力学。本制品常用于核酸分离步骤,在添加0.2%SDS和10 mM EDTA的体系内孵育0.5-3小时即可达到目的。