{2-[(4'-hydroxybenzoyl)oxy]-4,6-dihydroxyphenyl}(oxo) methyl acetate

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 缩酚酸和缩酚酸环醚类
• 英文名称: {2-[(4'-hydroxybenzoyl)oxy]-4,6-dihydroxyphenyl}(oxo) methyl acetate
• 英文别名: [3,5-Dihydroxy-2-(2-methoxy-2-oxoacetyl)phenyl] 4-hydroxybenzoate
• 化学式: C₁₆H₁₂O₈
• 分子量: 332.266
• InChiKey: LJODGVRJQZRZEB-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.6
• 重原子数：
  24
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.06
• 拓扑面积：
  130
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  8

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  山奈酚 以 甲醇 为溶剂， 以14.5 mg的产率得到{2-[(4'-hydroxybenzoyl)oxy]-4,6-dihydroxyphenyl}(oxo) methyl acetate
  参考文献：
  名称：

  山emp酚在水/甲醇混合物中的辐射分解。评估山and酚和所形成产物的抗氧化活性。

  摘要：

  羟甲基自由基（（*）CH（2）OH）和山emp酚之间的氧化反应，在甲醇和甲醇/水的混合物中，通过使用（60）Co来源的伽马射线辐照研究。放射分解的浓度和剂量分别为5 x 10（-）（5）M至5 x 10（-）（3）M和0.5 kGy至14 kGy。山emp酚的降解通过HPLC进行。结果表明（*）CH（2）OH与山emp酚在3-OH基上发生反应，并生成两个独立的化合物（K1和K2）以及包括K3在内的其他产物。K1，K2和K3通过NMR，LC-MS和HRMS鉴定。提出了导致K1，K2和K3形成的山emp酚降解途径。观察到，照射介质中的水浓度增加越多，K 2浓度增加越多。关于食物保存的理解尚不清楚，因为尚未确定在辐照过程中发生的许多现象。山emp酚在水/甲醇混合物中的辐射分解有助于阐明这一现象，并且可能在通过γ射线辐射处理营养食品的过程中，会形成一系列产品，如Depside K2。根据Kaempferol放射分解产物降低EPR

  DOI：

  10.1021/jf020836g

文献信息

• Radiolysis of Kaempferol in Water/Methanol Mixtures. Evaluation of Antioxidant Activity of Kaempferol and Products Formed
  作者：Abdelghafour Marfak、Patrick Trouillas、Daovy-Paulette Allais、Yves Champavier、Claude-Alain Calliste、Jean-Luc Duroux

  DOI：10.1021/jf020836g

  日期：2003.2.1

  methanol/water mixtures, was studied by gamma-radiolysis using a (60)Co source. Radiolysis was performed with concentrations and doses ranging from 5 x 10(-)(5) M to 5 x 10(-)(3) M and from 0.5 kGy to 14 kGy, respectively. Kaempferol degradation was followed by HPLC. Results showed that (*)CH(2)OH reacts with kaempferol at the 3-OH group and produces two depsides (K1 and K2) and other products including

  羟甲基自由基（（*）CH（2）OH）和山emp酚之间的氧化反应，在甲醇和甲醇/水的混合物中，通过使用（60）Co来源的伽马射线辐照研究。放射分解的浓度和剂量分别为5 x 10（-）（5）M至5 x 10（-）（3）M和0.5 kGy至14 kGy。山emp酚的降解通过HPLC进行。结果表明（*）CH（2）OH与山emp酚在3-OH基上发生反应，并生成两个独立的化合物（K1和K2）以及包括K3在内的其他产物。K1，K2和K3通过NMR，LC-MS和HRMS鉴定。提出了导致K1，K2和K3形成的山emp酚降解途径。观察到，照射介质中的水浓度增加越多，K 2浓度增加越多。关于食物保存的理解尚不清楚，因为尚未确定在辐照过程中发生的许多现象。山emp酚在水/甲醇混合物中的辐射分解有助于阐明这一现象，并且可能在通过γ射线辐射处理营养食品的过程中，会形成一系列产品，如Depside K2。根据Kaempferol放射分解产物降低EPR