精确称取试样约200mg,溶于25ml水中和10ml稀硝酸试液(TS-158)的混合液中。如有沉淀生成,则过滤,并用1ml稀硝酸试液洗涤沉淀以使其溶解。将温度调整至约50℃,加入75ml钼酸铵试液(TS-22),保持此温度30min并不断搅拌。然后在室温下放置16h或过夜,使用30~40ml水分两次进行滗析洗涤沉淀,洗液流过滤纸。将沉淀移至同一滤纸上,并用1%硝酸钾溶液洗涤,直至最后的洗液对石蕊试纸不呈酸性。将沉淀和滤纸移入澄清器中,加入50.0ml 1mol/L氢氧化钠溶液搅拌至沉淀溶解,再滴加3滴酚酞试液(TS-167),用0.5mol/L硫酸滴定过量的碱。每mL 1mol/L氢氧化钠相当于磷酸镁[Mg3(PO4)2]5.714mg。
毒性ADI:0~70mg/kg(以磷计的总磷酸盐量,FAO/WHO,2001)。
GRAS(FDA,§182.5434,2000)。
使用限量以GMP为限(FDA,§184.1434,2000)。
作为抗结剂的限量(FAO/WHO,1984);奶中。
化学性质磷酸镁可分为含有4、5或8个分子结合水的三种类型。白色无臭无味结晶性粉末,在400℃失去全部结晶水。易溶于稀无机酸,几乎不溶于水。
用途营养增补剂;抗结剂;pH调节剂;稳定剂。还用作沉淀剂及牙科研磨剂,在食品工业中用作营养增补剂、抗结块剂等。
生产方法