6-O-octadeca-9-enoyl-D-glucopyranose | 143343-37-7

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 糖脂
• 英文名称: 6-O-octadeca-9-enoyl-D-glucopyranose
• 英文别名: [(2R,3S,4S,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxyoxan-2-yl]methyl (Z)-octadec-9-enoate
• CAS: 143343-37-7
• 化学式: C₂₄H₄₄O₇
• 分子量: 444.609
• InChiKey: RWBNGIDCNRMSEQ-DJWGODSSSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4.9
• 重原子数：
  31
• 可旋转键数：
  18
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.88
• 拓扑面积：
  116
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  7

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  D-葡萄糖 、 油酸 在 三甲基乙酰氯 、 三乙胺 、 吡啶 作用下， 以 四氢呋喃 为溶剂， 反应 1.0h， 以87%的产率得到6-O-octadeca-9-enoyl-D-glucopyranose
  参考文献：
  名称：

  Derivative of glucose and of vitamin F, compositions comprising it, uses and preparation process

  摘要：

  一种由葡萄糖衍生而来的O-酰基产物，可通过葡萄糖和维生素F的部分或完全酯化获得，包含例如葡萄糖和至少一种选自亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸的酸的酯混合物，例如单酯。该新型衍生物包含的组合物，例如化妆品和药物组合物，以及它们用于改善头发状况和/或其他毛发，例如用于减少和/或阻碍头发和/或其他毛发的脱落，和/或诱导和/或刺激头发生长和其他毛发生长的用途。此外，还包括一种制备葡萄糖6位上主要为O-酰基衍生物的方法，该方法包括通过与三甲基乙酰卤化物反应制备羧酸的混合酐，然后使形成的混合酐与葡萄糖反应。

  公开号：

  US20040038912A1

文献信息

• MONOESTER SUGAR DERIVATIVES AS FLAVOR MODIFIERS
  申请人：Firmenich SA

  公开号：US20210161189A1

  公开（公告）日：2021-06-03

  Compositions containing monoester derivatives of the primary alcohol residue of a sugar are generally disclosed herein, as well as their use as sweetness enhancers, bitterness maskers, sourness maskers, or astringency reducers, to improve the taste profile of a flavored article.