A small library of sugar-based (i.e., glucose, mannose and lactose) monoesters containing hydrophobic aliphatic or aromatic tails were synthesized and tested. The antimicrobial activity of the compounds against a target panel of Gram-positive, Gram-negative and fungi was assessed. Based on this preliminary screening, the antibiofilm activity of the most promising molecules was evaluated at different
合成并测试了一个小的糖基
单糖库(即
葡萄糖,
甘露糖和
乳糖),其中含有疏
水性脂族或芳族尾巴。评估了化合物对革兰氏阳性,革兰氏阴性和真菌的靶标的抗菌活性。基于此初步筛选,在选定的食源性病原体(大肠杆菌,单核细胞增生李斯特菌,
金黄色葡萄球菌,肠炎沙门氏菌)的不同发育时间,评估了最有前途的分子的抗
生物膜活性。
生物膜形成过程中的抗
生物膜活性导致以下结果:
甘露糖C10>
乳糖联苯乙酸酯>
葡萄糖C10>
乳糖C10。其中,
甘露糖C10和
乳糖联苯乙酸盐分别对大肠杆菌的抑制作用为97%和92%。在MIC值下,对于所有检查的化合物,在Caco-2
细胞系上均未观察到毒性。总体而言,基于这些结果,所有基于糖的单酯均显示出作为安全抗菌剂的有趣特征。尤其是,
甘露糖C10和
乳糖联苯乙酸酯是最有希望的药物和食品应用
生物相容性和安全性
防腐剂。