无溶剂合成促进了减少有害
化学物质的使用和产生的工艺和产品的设计。考虑到开发更环保的方法的重要性,我们寻求确定影响使用无氧酶435作为酶催化剂的无溶剂,酶促合成
糖酯(例如
海藻糖(TRE)酯)所需的反应温度的因素。尽管相应副产物(
水和
乙醇)有所不同,但使用
月桂酸(La)和
月桂酸乙酯(LaEt)作为酰基供体不会影响生成
海藻糖二酯(TDEs)的活化温度。但是,将
葡萄糖(GLU)和La用作反应底物进行比较时,在比TRE酯低得多的温度下很容易发生
葡萄糖单酯(GME)生成,即使没有集
水装置。此外,当糖底物的
玻璃化转变温度(Tg)升高时,需要更高的反应温度。这些结果表明,尽管反应的活化温度与副产物的沸点不相关,但与
海藻糖底物的
玻璃化转变温度(Tg)确实相关。因此,我们的工作证明了无定形基质的物理状态对于确定无溶剂糖合成的最佳反应温度的重要性。它确实与
海藻糖底物的
玻璃化转变温度(Tg)相关。因此,我们的工作