化学性质 乙醇脱氢酶商品通常为含蔗糖及磷酸的冷冻干燥体,在4°C下可保存6个月,活力会降低10%。另一种形式是含有磷酸盐的结晶悬浮液,在相同条件下保存时,活力可能在6个月内减少40%。
用途 乙醇脱氢酶常用于糖尿病、肝脏坏死及酒精中毒的临床诊断,主要用于测定血液和尿中的乙醇浓度,以及进行脱羧酶的检定和NAP及NADH₂还原反应的定性测定。