细菌非特异性酸性
磷酸酶通常催化多种底物的去
磷酸化。如前所述,来自弗氏志贺氏菌和肠炎沙门氏菌的酶也能够使用廉价的
焦磷酸盐作为
磷酸盐供体,催化将
肌苷磷酸化为
肌苷单
磷酸和将
D-葡萄糖磷酸化为
D-葡萄糖6-
磷酸(D-G6P)。经过优化后,在后一反应中可实现高收率(95%),我们在此表明可以以制备方式使用这些酶。这促使我们使用31P NMR和HPLC还可以使多种
碳水化合物和
醇类进行
磷酸化。许多环状
碳水化合物以区域选择性方式被
磷酸化。非环状
碳水化合物也被
磷酸化。直链醇,环状和芳族醇的
磷酸化也是可能的。在所有情况下,志贺氏菌的酸性
磷酸酶都比伯醇更喜欢伯醇功能。我们得出结论,在广泛范围的化合物
磷酸化中,这些酶是现有
化学和酶促方法的一种有吸引力的替代物。