sucrose octaoleate

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 糖脂
• 英文名称: sucrose octaoleate
• 英文别名: Sucroseoctaoleat；[(2R,3R,4S,5R,6R)-6-[(2S,3S,4R,5R)-3,4-bis[[(Z)-octadec-9-enoyl]oxy]-2,5-bis[[(Z)-octadec-9-enoyl]oxymethyl]oxolan-2-yl]oxy-3,4,5-tris[[(Z)-octadec-9-enoyl]oxy]oxan-2-yl]methyl (Z)-octadec-9-enoate
• 化学式: C₁₅₆H₂₇₈O₁₉
• 分子量: 2457.91
• InChiKey: TZBZDRQEJPZPBW-QDMDVOKGSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  58.9
• 重原子数：
  175
• 可旋转键数：
  141
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.85
• 拓扑面积：
  238
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  19

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  油酸甲酯 、 蔗糖八乙酸酯 在 sodium 作用下， 110.0 ℃ 、666.61 Pa 条件下， 反应 2.0h， 生成 sucrose octaoleate
  参考文献：
  名称：

  蔗糖聚酯的膜扰动特性。

  摘要：

  棕榈酸（16：0），硬脂酸（18：0），油酸（18：1cis）和亚油酸（18：2cis）的蔗糖八酸酯和蔗糖六酸酯形式的蔗糖聚酯（SPE）有许多用途。应用包括：用于人腹部（MRI）磁共振成像的非热量脂肪替代品，排毒剂和口服造影剂。但是，已经表明，摄入SPE会耗尽生理上重要的脂质维生素和其他亲脂性分子。为了在分子水平上更好地理解SPE和脂质膜之间的相互作用类型，我们首先合成了不同类型的标记和未标记SPE。其次，我们研究了固相萃取对二烯丙基磷脂酰乙醇胺（DEPE）和二棕榈酰磷酸胆碱（DPPC）的多层分散体的影响，该效应是温度，固相萃取组成和浓度的函数。通过差示扫描量热法（DSC），X射线衍射，2H和31P NMR光谱研究了SPE的作用。在低浓度（<1 mol％）下，所有SPE都将双层降低到DEPE的倒六方相转变温度，并以依赖成分的方式诱导形成立方相。如31 P NMR所见，在相同的低浓度下，DP

  DOI：

  10.1016/s0009-3084(00)00222-x