谷胱甘肽还原酶来源于面包酵母(酿酒酵母) | 9001-48-3

• 物质功能分类: 生物化工 - 多肽
• 分子结构分类: 氧化还原酶 - 作用于硫供体
• 中文名称: 谷胱甘肽还原酶来源于面包酵母(酿酒酵母)
• 中文别名: 谷胱甘肽还原酶来源于小麦胚芽；谷胱甘肽还原酶；谷胱甘肽还原酶来源于牛肠粘膜；谷胱甘肽还原酶(BAKERˊS酵母)；谷胱甘肽还原酶来源于菠菜；谷胱甘肽还原酶人
• 英文名称: glutathione-disulfide reductase
• 英文别名: glutathione reductase；glutathione reductase (NADPH)；NADPH-glutathione reductase；GSH reductase；GSSG reductase；NADPH-GSSG reductase；glutathione S-reductase；NADPH:oxidized-glutathione oxidoreductase
• CAS: 9001-48-3

物化性质

• 稳定性/保质期：

  市售商品为黄色结晶悬浮在3.2mol/L或3.6mol/L硫酸铵溶液中，pH约为7.0。约含100～200U/mg、120U/mg、200U/mg。单位定义：25℃，pH7.6，每分钟还原1.0μmol氧化谷胱甘肽的酶量为1单位（U）。

制备方法与用途

酶和辅酶

谷胱甘肽还原酶（Glutathione Reductase，EC 1.6.4.2）是一种利用还原型NAD(P)将氧化型谷胱甘肽（GSSG）催化反应成还原型谷胱甘肽（GSH）的酶。这种酶在动植物组织、微生物以及酵母中均有发现，且其反应是不可逆的。

一旦经过透析处理便会失活，但可以通过添加Mg2+或Mn2+来使其重新活化。鼠肝脏中的酶几乎只能利用NADP作为辅酶，而人的红血球中的同种酶则也能使用NAD。谷胱甘肽还原酶可以从酵母中制取结晶物。

将谷胱甘肽还原酶、GSSG、NADP和叶绿体混合后用光照射，就会释放氧气，这就是著名的希尔反应（Hill reaction）。大肠杆菌中的这种酶含有黄素。缺失谷胱甘肽还原酶会使细胞对氧化剂和抗生素更为敏感。