磷酸肌酸激酶(Creatine Kinase, CK),又称为肌酸激酶。该酶是一种器官特异性酶,主要存在于骨骼肌、心肌和脑组织中。它主要催化肌肉中的磷酸肌酸与二磷酸腺苷合成肌酸和三磷酸腺苷的生化反应。
固定法该方法以壳聚糖为原料,先制备交联壳聚糖溶液,再制成交联壳聚糖微球,随后制备接枝赖氨酸交联壳聚糖树脂。最后,采用接枝赖氨酸交联壳聚糖树脂作为载体固定化肌酸激酶。
化学性质磷酸肌酸激酶为类白色无盐冻干粉,溶于水,最适pH值在6.0-7.0之间(正反应),9.0时则为逆反应。其稳定性较低,在pH值小于5的条件下会失活;解冻和结冻也会使酶失活。在-20℃、pH值为6.6的条件下,于0.1Mol/L咪唑缓冲液中可稳定存在4周;而在中性60%乙醇溶液中最稳定,稀溶液中加入0.1%白蛋白或β-巯基乙醇可以增加稳定性。冷冻干燥品在-20℃下可保存12个月,在4℃下保存6个月后活力会下降约15%。
抑制剂包括对氯汞苯甲酸、螯合剂、碘乙酸、三聚磷酸、腺苷、亚硝酸盐、硫酸盐、溴化物、亚硫酸盐、氯化物、氟化物甲状腺素、3,5-二硝基邻甲酚、辅酶I(NAD)、L-三碘甲酰氨酸(T3)、丙二酸盐、碘(I^-)、碘乙酸、正磷酸、焦磷酸、三聚磷酸等。激活剂则包括Mg^2+、Mn^2+、2-巯基乙醇、二硫苏糖醇、谷胱甘肽、硫醇N-乙酰半胱氨酸等。
1%水溶液在280nm处的吸光系数为8.76。酶反应:肌酸 + 腺苷三磷酸 → 腺苷二磷酸 + 磷酸肌酸。
用途用于生化研究、食物防腐,临床上常用作诊断酶,用于测定磷酸及磷酸肌酸。此外,它还是一种常用的诊断用酶,可以用来测定肌酸及肌酸磷酸。生产方法:以兔肌肉为原料,经匀浆和热处理后通过乙醇分级除去变性蛋白,再经硫酸镁抽提和二次乙醇分级重结晶得到产品。