组氨酸类衍生物

化学名称为β-咪唑-α-氨基丙酸，即组氨酸。1896年，柯塞尔在黄鱼精子中的精蛋白中首次发现了它，呈现无色晶体形态，并溶于水，其等电点为7.59。广泛存在于各种蛋白质中，尤其是在染色体蛋白（如组蛋白）中更为丰富。

组氨酸的代谢异常可引发某些疾病，例如组氨酸过多症——这是一种无症状的人体代谢性疾病。患者由于缺乏组氨酸酶，导致组氨酸及其脱氨产物（咪唑丙酮酸）在血液和尿液中的含量异常增多，并可能表现出言语障碍等症状。

值得注意的是，组氨酸对治疗浸润性肝炎具有一定疗效；其代谢产物之一——组胺则是一种血管扩张剂，有助于降低血压。此外，组氨酸还可用作油脂的抗氧化剂。