| 7722-88-5

• 物质功能分类: 无机化工 - 无机盐 - 磷化物、金属的磷酸、偏磷酸、次磷酸和焦磷酸盐
• 分子结构分类: 无机化合物 - 混合金属/非金属化合物 - 碱金属含氧阴离子化合物
• CAS: 7722-88-5；14691-80-6；7758-16-9
• 化学式: H4NaO7P2
• 分子量: 200.96
• InChiKey: MHXGNUVRVJWHJK-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• LogP：
  -3.420 (est)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1.19
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.0
• 拓扑面积：
  124
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  7

安全信息

• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S26,S36
• 危险类别码：
  R36/37/38
• WGK Germany：
  1,3
• 海关编码：
  28353990,2835399000
• 危险品运输编号：
  NONH for all modes of transport
• RTECS号：
  UX7350000
• 危险性防范说明：
  P261,P264,P271,P280,P302+P352,P304+P340,P305+P351+P338,P312,P362+P364,P403+P233,P501
• 危险性描述：
  H315,H319,H335

制备方法与用途

物理性质

焦磷酸一氢三钠是一种白色粉末状晶体，易溶于水，其水溶液接近中性且不溶于乙醇。通常以一水合物（Na₃HP₂O₇·H₂O）的形式存在，结晶水不易脱除。当加热至170℃以上时，会缓慢分解为焦磷酸二氢二钠和焦磷酸钠；在240℃以上则进一步分解为偏磷酸盐。

简介

焦磷酸一氢三钠（Trisodium monohydrogen diphosphate）是一种有效的水分保持剂。它是卫生部审核批准的五种食品添加剂新品种之一，也是保水性能最好的焦磷酸盐家族成员。由于其pH值呈中性，溶解性比碱式焦磷酸盐更好。

用途

焦磷酸一氢三钠是一种无机磷酸盐，可用作食品添加剂，具体用途包括水分保持剂、乳化剂和增味剂。