lipase AP 12 from Aspergillus niger

• 英文名称: lipase AP 12 from Aspergillus niger

反应信息

• 作为试剂：
  描述：

  蔗糖八乙酸酯 在 lipase AP 12 from Aspergillus niger 吡啶 作用下， 以 异丙醚 为溶剂， 反应 24.0h， 生成 perdeuteroacetylated of 2,3,6,1',3',4',6'-heptaacetyl sucrose
  参考文献：
  名称：

  蔗糖八乙酸酯在有机溶剂中的区域选择性酶促脱乙酰作用

  摘要：

  报道了在有机溶剂中使用蛋白酶和脂肪酶使蔗糖八乙酸酯脱乙酰化的第一个实例。产物蔗糖的七乙酸，六乙酸和五乙酸酯的区域化学是通过全氘代乙酰化和1 H-NMR确定的。实现了高强度甜味剂三氯蔗糖的商业合成中关键中间体的制备。

  DOI：

  10.1016/0040-4039(94)88316-5