cyclohexane. Comparatively, “Z-type” molecular configuration possesses higher fluorescence quantum yield and is more sensitive toward volatile basic nitrogen (VBN). It is noteworthy that the film sensor responds in less than 1 s even in ambient humidity condition. High correlation between the content of total volatile basic nitrogen (TVB-N) in evaluating fish freshness with different storage time and the fluorescence
食品质量的快速实时监测在食品工业和公众健康中起着至关重要的作用。在此,我们专门合成的2个PBI单元组成的新
苝双
酰亚胺(PBI)衍
生物(PCB-EPE)和一个刚性ö-碳
硼烷接头,进一步用于构建用于评估鱼新鲜度的概念性荧光膜传感器。光物理研究表明,PCB-EpE 在
氯仿中显示出开放的“Z 型”分子构型,在
甲基环己烷中显示出封闭的“Δ 型”构型。相比之下,“Z 型”分子构型具有更高的荧光量子产率,并且对挥发性碱性氮 (VBN) 更敏感。值得注意的是,即使在环境湿度条件下,薄膜传感器的响应时间也不到 1 秒。实现了总挥发性碱性氮 (TVB-N) 含量在评估不同储存时间鱼的新鲜度与荧光响应之间的高度相关性。以
三甲胺为例,薄膜传感器检测限低于2.6 mg/m 3. 综合传感研究表明,薄膜传感器检测速度快、抗干扰能力强、可重用性好,可用于测试VBN。据我们所知,这是第一份使用荧光薄膜传感器准确预测 TVB-N