矫味剂

矫味剂是指用于改善或屏蔽药物苦味或其他异味（如辛辣、刺激等），使病人不易察觉药物原有味道的药用辅料。迄今为止，在药剂加工中已使用或正在使用的矫味剂包括：各种屏味剂，脂性物质（例如卵磷脂和表面活性剂），亲水性药物包埋材料（如聚丙烯酸树脂类涂膜剂、改性淀粉类碳水化合物、环糊精类葡萄糖低聚物等），以及离子交换树脂、蛋白质、沸石和其他新型药用辅料。为了掩盖和矫正药剂的不良嗅味而添加到药剂中的物质称为矫味、矫臭剂。味觉是由舌上的味蕾感知，嗅觉则由鼻腔中的嗅觉细胞感知，因此矫味、矫臭与人的味觉和嗅觉密切相关。从生理学角度看，矫味也应能改善嗅觉。