肉桂醛 | 104-55-2

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 羧酸及酯类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 肉桂醛
• 中文名称: 肉桂醛
• 中文别名: 桂醛；桂皮醛；Beta-苯丙烯醛；beta-苯丙烯醛；天然桂醛；β-苯丙烯醛；反-肉桂醛；3-苯基-2-丙烯醛
• 英文名称: 3-phenyl-propenal
• 英文别名: 3-phenyl-2-propenal；cinnamaldehyde；cinnamic aldehyde；cinnamyl aldehyde；trans-cinnamaldehyde；3-phenylprop-2-enal
• CAS: 104-55-2
• 化学式: C₉H₈O
• 分子量: 132.162
• InChiKey: KJPRLNWUNMBNBZ-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  −9-−4 °C(lit.)
• 沸点：
  248 °C (lit.)
• 密度：
  1.05 g/mL at 25 °C (lit.)
• 蒸气密度：
  4.6 (vs air)
• 闪点：
  160 °F
• 溶解度：
  在水中的溶解度为1克/升
• 介电常数：
  16.9（24℃）
• LogP：
  1.83-2.1 at 25-27℃
• 蒸汽压力：
  0.03 mmHg
• 保留指数：
  1232;1249;1251;1231;1235;1222;1223;1223;1227;1250;1245.7;1248.1;1250;1231;1223;1250
• 稳定性/保质期：

  具有特殊的肉桂芳香气味，能够随水蒸气挥发。在空气中容易氧化为肉桂酸。肉桂醛是我国产桂皮油和锡兰桂油的主要成分，含量约为55%~85%，天然品和合成品中的双键均为反式结构。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.9
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.0
• 拓扑面积：
  17.1
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  1

安全信息

• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S26,S36/37
• 危险类别码：
  R36/37/38,R43
• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2912299000
• 危险品运输编号：
  UN8027
• 危险类别：
  6.1
• RTECS号：
  GD6476000
• 包装等级：
  I; II; III
• 危险性防范说明：
  P261,P280,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H315,H317,H319,H335
• 储存条件：
  请将药品密闭贮存在阴凉的地方。

SDS

---

模块 1. 化学品
1.1 产品标识符
: 肉桂醛
产品名称
1.2 鉴别的其他方法
3-Phenylprop-2-enal
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅用于研发。不作为药品、家庭或其它用途。

---

模块 2. 危险性概述
2.1 GHS-分类
急性毒性, 经口 (类别 5)
皮肤刺激 (类别 2)
眼睛刺激 (类别 2A)
皮肤过敏 (类别 1)
特异性靶器官系统毒性（一次接触） (类别 3), 呼吸系统
2.2 GHS 标记要素，包括预防性的陈述
象形图
警示词 警告
危险申明
H303 吞咽可能有害。
H315 造成皮肤刺激。
H317 可能导致皮肤过敏反应。
H319 造成严重眼刺激。
H335 可能引起呼吸道刺激。
警告申明
预防措施
P261 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸气/喷雾.
P264 操作后彻底清洁皮肤。
P271 只能在室外或通风良好之处使用。
P272 禁止将污染的工作服带出作业场所。
P280 戴护目镜/戴面罩。
P280 戴防护手套。
事故响应
P302 + P352 如接触皮肤：使用大量水冲洗。
P304 + P340 如果吸入：将受害人移至空气新鲜处并保持呼吸舒适的姿势休息。
P305 + P351 + P338 如与眼睛接触，用水缓慢温和地冲洗几分钟。如戴隐形眼镜并可方便地取
出，取出隐形眼镜，然后继续冲洗.
P312 如感觉不适，呼救中毒控制中心或医生.
P321 具体处置（见本标签上提供的急救指导）。
P333 + P313 如出现皮肤刺激或皮疹：求医/就诊。
P337 + P313 如仍觉眼睛刺激：求医/就诊。
P362 + P364 脱掉玷污的衣服，清洗后方可再用。
安全储存
P403 + P233 存放于通风良的地方。 保持容器密闭。
P405 存放处须加锁。
废弃处置
P501 将内容物/ 容器处理到得到批准的废物处理厂。
2.3 其它危害物 - 无

---

模块 3. 成分/组成信息
3.1 物 质
: 3-Phenylprop-2-enal
别名
: C9H8O
分子式
: 132.16 g/mol
分子量
组分 浓度或浓度范围
Cinnamaldehyde
-
化学文摘登记号(CAS 104-55-2
No.) 203-213-9

---

模块 4. 急救措施
4.1 必要的急救措施描述
一般的建议
请教医生。 向到现场的医生出示此安全技术说明书。
吸入
如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。 如呼吸停止,进行人工呼吸。 请教医生。
皮肤接触
用肥皂和大量的水冲洗。 请教医生。
眼睛接触
用大量水彻底冲洗至少15分钟并请教医生。
食入
切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。 用水漱口。 请教医生。
4.2 主要症状和影响，急性和迟发效应
灼伤感：, 咳嗽, 喘息, 喉炎, 呼吸短促, 头痛, 恶心, 呕吐,
据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。
4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示
无数据资料

---

模块 5. 消防措施
5.1 灭火介质
灭火方法及灭火剂
用水雾,抗乙醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。
5.2 源于此物质或混合物的特别的危害
碳氧化物
5.3 给消防员的建议
如必要的话,戴自给式呼吸器去救火。
5.4 进一步信息
无数据资料

---

模块 6. 泄露应急处理
6.1 作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序
使用个人防护用品。 避免吸入蒸气、烟雾或气体。 保证充分的通风。 人员疏散到安全区域。
6.2 环境保护措施
不要让产品进入下水道。
6.3 泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料
用惰性吸附材料吸收并当作危险废物处理。 放入合适的封闭的容器中待处理。
6.4 参考其他部分
丢弃处理请参阅第13节。

---

模块 7. 操作处置与储存
7.1 安全操作的注意事项
避免接触皮肤和眼睛。 避免吸入蒸气和烟雾。
7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性
贮存在阴凉处。 使容器保持密闭，储存在干燥通风处。
7.3 特定用途
无数据资料

---

模块 8. 接触控制和个体防护
8.1 容许浓度
最高容许浓度
没有已知的国家规定的暴露极限。
8.2 暴露控制
适当的技术控制
根据良好的工业卫生和安全规范进行操作。 休息前和工作结束时洗手。
个体防护设备
眼/面保护
面罩與安全眼鏡请使用经官方标准如NIOSH (美国) 或 EN 166(欧盟) 检测与批准的设备防护眼部。
皮肤保护
戴手套取 手套在使用前必须受检查。
请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何皮肤部位接触此产品.
使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理. 请清洗并吹干双手
所选择的保护手套必须符合EU的89/686/EEC规定和从它衍生出来的EN 376标准。
身体保护
全套防化学试剂工作服, 防护设备的类型必须根据特定工作场所中的危险物的浓度和数量来选择。
呼吸系统防护
如危险性评测显示需要使用空气净化的防毒面具，请使用全面罩式多功能防毒面具（US）或ABEK型
（EN
14387）防毒面具筒作为工程控制的候补。如果防毒面具是保护的唯一方式，则使用全面罩式送风防
毒面具。 呼吸器使用经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。

---

模块 9. 理化特性
9.1 基本的理化特性的信息
a) 外观与性状
形状: 液体
颜色: 黄色
b) 气味
无数据资料
c) 气味阈值
无数据资料
d) pH值
无数据资料
e) 熔点/凝固点
熔点/凝固点: -7.5 °C
f) 沸点、初沸点和沸程
248 °C 在 1,013 hPa
g) 闪点
125 °C - 开杯
h) 蒸发速率
无数据资料
i) 易燃性(固体,气体)
无数据资料
j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料
k) 蒸气压
无数据资料
l) 蒸汽密度
4.56 - (空气= 1.0)4.56 - (空气= 1.0)
m) 密度/相对密度
1.048 g/cm3
n) 水溶性
无数据资料
o) n-辛醇/水分配系数
无数据资料
p) 自燃温度
无数据资料
q) 分解温度
无数据资料
r) 粘度
无数据资料

---

模块 10. 稳定性和反应活性
10.1 反应性
无数据资料
10.2 稳定性
无数据资料
10.3 危险反应
无数据资料
10.4 应避免的条件
无数据资料
10.5 不相容的物质
强氧化剂, 强碱
10.6 危险的分解产物

---

模块 11. 毒理学资料
11.1 毒理学影响的信息
急性毒性
半数致死剂量 (LD50) 经口 - 大鼠 - 2,220 mg/kg
备注: 行为的：嗜睡（全面活力抑制）。 腹泻
吸入: 无数据资料
皮肤刺激或腐蚀
皮肤 - 人 -
眼睛刺激或腐蚀
无数据资料
呼吸道或皮肤过敏
可能引起皮肤过敏性反应。
生殖细胞致突变性
无数据资料
致癌性
IARC:
此产品中没有大于或等于 0。1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。
生殖毒性
无数据资料
特异性靶器官系统毒性（一次接触）
吸入 - 可能引起呼吸道刺激。
特异性靶器官系统毒性（反复接触）
无数据资料
吸入危险
无数据资料
潜在的健康影响
吸入 吸入可能有害。 引起呼吸道刺激。
摄入 如服入是有害的。
皮肤 通过皮肤吸收可能有害。 造成皮肤刺激。
眼睛 造成严重眼刺激。
接触后的征兆和症状
灼伤感：, 咳嗽, 喘息, 喉炎, 呼吸短促, 头痛, 恶心, 呕吐,
据我们所知，此化学，物理和毒性性质尚未经完整的研究。
附加说明
化学物质毒性作用登记: GD6475000

---

模块 12. 生态学资料
12.1 生态毒性
无数据资料
12.2 持久性和降解性
无数据资料
12.3 潜在的生物累积性
无数据资料
12.4 土壤中的迁移性
无数据资料
12.5 PBT 和 vPvB的结果评价
无数据资料
12.6 其它不良影响
无数据资料

---

模块 13. 废弃处置
13.1 废物处理方法
产品
受污染的容器和包装
按未用产品处置。

---

模块 14. 运输信息
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.2 联合国运输名称
欧洲陆运危规: 非危险货物
国际海运危规: 非危险货物
国际空运危规: 非危险货物
14.3 运输危险类别
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.4 包裹组
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.5 环境危险
欧洲陆运危规: 否 国际海运危规 国际空运危规: 否
海洋污染物（是/否）: 否
14.6 对使用者的特别提醒
无数据资料

---

模块 16. 其他信息
进一步信息
上述信息视为正确，但不包含所有的信息，仅作为指引使用。本文件中的信息是基于我们目前所知，就正

---

模块 15 - 法规信息
N/A

制备方法与用途

理化性质

肉桂醛俗称桂皮醛或桂醛。它是一种淡黄色油状液体，具有明显的肉桂香气，微溶于水，能溶于乙醇、乙醚和氯仿等。肉桂醛能够随水蒸气挥发，并在空气中易被氧化成肉桂酸。该化合物存在顺式和反式两种异构体，但无论是天然的还是合成的肉桂醛，均为反式结构。

肉桂醛是肉桂油及桂皮油中的主要成分之一，如肉桂油中含有70%～75%，而桂皮油中含有80%～95%。此外，它还存在于肉桂叶、肉桂皮、广藿香、芹菜子、可乐果等中。

化学性质

肉桂醛是一种淡黄色黏稠液体，具有特殊的肉桂香味。其相对密度为1.049（20℃/4℃），熔点-7.5℃，沸点253℃（部分分解）和127℃（2.13kPa）。它的折射率为1.6195，闪点为71℃。肉桂醛易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂，但难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸，并能随水蒸汽挥发。

用途

肉桂醛可用作保鲜剂和食用香料。根据GB 2760-1996的规定，它主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精等。此外，还可以用在酒类及烟草中作为香料成分。在水果保鲜方面，规定按生产需要适量使用，残留量不得超过0.3 mg/kg。

生产方法 羟醛缩合法

以苯甲醛和乙醛为原料，在碱性条件下缩合生成桂醛。将133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%～50%的氢氧化钠溶液以及66.6kg乙醛和40~50kg苯加入反应锅中，在20℃下搅拌反应5h，然后静置分层。取苯层后用稀酸和水洗至中性，减压蒸馏回收苯并收集130℃(2.67kPa)的馏分。

精油单离法

桂皮油和锡兰油中含有约55%～85%的肉桂醛。通过亚硫酸氢钠加成法分离出加成物，经离心分离、稀酸或稀碱分解后进行水蒸气蒸馏和减压蒸馏获得肉桂醛。

性质 毒性

肉桂醛属于有毒物质，毒性分级为中毒。口服对于大鼠的半致死量（LD50）为2220毫克/公斤；小鼠的半致死量（LD50）为2225毫克/公斤。

刺激数据

皮肤接触：人40毫克/48小时重度刺激。

燃烧危险性

肉桂醛可燃，火场排出辛辣刺激烟雾。

储运特性

库房应低温、通风和干燥；需防火，并与氧化剂、食品原料分开存放。

灭火方法

使用水、二氧化碳、干粉或泡沫灭火。